Ποια υλικά πρέπει να επιλεχθούν για την πλήρωση του εξωθητή;

1. Ο ρόλος της πλήρωσης του εξωθητήρα
Η πλήρωση του εξωθητήρα είναι υπεύθυνη για τη διαδικασία ζελατινοποίησης αμύλου και διόγκωσης αμύλου στον εξωθητή. Η λειτουργία του είναι να απορροφά και να αποθηκεύει ενέργεια κατά τη διαδικασία διόγκωσης και στη συνέχεια να απελευθερώνει την ενέργεια. Η θερμότητα που παράγεται και απελευθερώνεται από το υλικό πλήρωσης θα επηρεάσει το αποτέλεσμα φουσκώματος. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε υλικά κατάλληλα για την πλήρωση του εξωθητήρα, γεγονός που επηρεάζει άμεσα την ποιότητα του διογκωμένου τελικού προϊόντος.
2. Κατάλληλα υλικά πλήρωσης για εξωθητήρες
1. Δημητριακά και αμυλώδεις ουσίες
Οι κόκκοι ή οι αμυλώδεις ουσίες όπως το ρύζι, το καλαμπόκι, το σιτάρι και τα μπιζέλια είναι κοινές επιλογές για γεμίσματα εξωθητών. Αυτά τα υλικά συνήθως διαστέλλονται, αυξάνοντας έτσι τον όγκο του αερίου κατά τη διάρκεια της διόγκωσης, καθιστώντας το τελικό προϊόν μεγαλύτερο. Επιπλέον, αυτά τα υλικά μπορούν επίσης να απορροφήσουν και να αποθηκεύσουν ενέργεια κατά τη διαδικασία διόγκωσης και να την απελευθερώσουν στο τελικό προϊόν. Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι η ποιότητα αυτών των υλικών θα επηρεάσει άμεσα την ποιότητα και τη γεύση του τελικού προϊόντος.

2. Ξηροί καρποί
Ξηροί καρποί όπως το σουσάμι, τα φιστίκια και τα καρύδια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως πληρωτικά σε μηχανές φουσκώματος. Αυτά τα πληρωτικά δεν θα επεκταθούν κατά τη διαδικασία του φουσκώματος, αλλά θα απελευθερώσουν ένα πλούσιο άρωμα και γεύση. Η ποιότητα των ξηρών καρπών είναι επίσης πολύ σημαντική, καθώς αυτό θα επηρεάσει άμεσα τη γεύση και την ποιότητα του τελικού προϊόντος.